Philippe Pâtissier-Chocolatier :

 

 

     

          

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Bonjour, bienvenue et bonne visite...

 


 

Confection de nos produits maison, de façon artisanale et traditionnelle avec la garantie des meilleures matières premières.

Côté Histoire

 Philippe  Pâtissier - Chocolatier, c'est avant tout l'amour et la passion de cet art culinaire aux multiples facettes.

 C'est aussi, le choix et le respect des matières utilisées pour l'élaboration de nos produits.

 Mais surtout, c'est la motivation et le plaisir de ravir et de satisfaire vos yeux et vos papilles.

 

C'est un apprentissage commençé en 1981, enrichi et perfectionné au fil des années dans différents établissements reconnus, (Jacques à  Mulhouse, Muller-Oberling à Saverne, Mandion à Anglet, Fauchon (Pierre Hermé) à Paris, Oppé à Mutzig, Cordel à Bar le Duc).

C'est divers stages et formations, ( Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie à Yssingeaux, Ecole du Grand Chocolat à Tain L'Hermitage, Ecole Gastronomique Bellouet Conseil à Paris).

 

C'est un savoir-faire qu'il souhaite vous faire partager avec son équipe,depuis la création d'une boutique en 2009 à Saverne. 

 

 

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Côté Boutique

Philippe  Pâtissier - Chocolatier,  vous propose une gamme de pâtisseries classiques ou plus élaborées, de gâteaux personnalisés( anniversaires, fêtes, mariages, bâptèmes, communions......), de bonbons chocolat, pralinés, truffes, dômes, confiseries diverses, barres chocolatées, bouchées......, d'individuelles ou grandes viennoiseries, de cakes et gâteaux de voyage, de petits fours, de produits salés...               Notre équipe crée pour toutes vos occasions !                                                                                       

 N'hésitez pas à prendre contact pour de plus amples informations. 



 

 

 

 Nous utilisons uniquement du beurre pur dans la fabrication de nos produits.

            Côté Chocolat

 

                    Fin, craquant, moelleux, fruité, subtil,                                      éclatant, épicé, doux, finement alcolisé,...                       

    Notre plateau de pralinés, bouchées, barres chocolatées                         variées, truffes, confiseries diverses,                                            sucettes et autres spécialités...                                                            parviendra à réunir                                       votre vue, votre goût et votre odorat en un moment de bonheur intensément cacao. 

 

     Laissez-vous séduire...

 

 

        Côté Dôme

       

         Inspiration, innovation et création de la collection:              " Les Dômes par Philippe ".

Intérieurs encore plus moelleux pour un goût aussi intense que surprenant et un effet visuel qui fait de chaque pièce une oeuvre unique.

 

 

 

https://www.facebook.com/philippechocolatier/videos/1766598923568450/?video_source=pages_finch_main_video

 

 

 

 Nous utilisons uniquement et exclusivement les assemblages de fèves de cacao rigoureusement sélectionnées, issues de plantations grands crus et sans adjonction d'additifs ni conservateurs pour la confection de nos chocolats.

     Côté Sucré

 

Notre carte de pâtisseries vous propose un choix de desserts changeant au fil des saisons, ainsi qu'une gamme d'incontournables et classiques tout au long de l'année:

Forêt noire, Royal chocolat, Fraîcheur, Tiramisu café, Trois chocolats, Millefeuille, Macaronnade aux fruits, Tarte citron, Tarte poires,Tarte linzer, Tarte pommes streussel, Tarte  fromage blanc... 

Nous vous proposons également, un large choix d'éclairs, des plus basiques aux plus surprenants.

 

Laissez vous tenter...

 

 

 

Côté Salé

         

            Une entrée..., Un repas...,              

Faites le choix de nos pâtés Lorrain, tourtes viande et champignons    (utilisation de porc et veau pour la      préparation maison de notre viande),    tourtes Napoli, tartes oignons, pizzas,      quiches: Lorraine, thon-saumon,                légumes, chèvre-tomate               ( individuelles, 4 ou 6 pers.) 

 Pour vos apéritifs:

  Kougelhopfs salés (lard,noix,oignons)      ou Hansi (garnis de fromage blanc           et jambon fumé), Pains surprise,                   Malicettes, Bretzels,                            Minis kougelhopfs salés,                     Pâtés ficelle et Tartelettes à                                   chauffer...

 

 

Côté Viennoiserie

 

Pièces essentielles au petit déjeuner ou    lors d'une pause goûter...,

 Nos croissants natures ou amande blanche naturelle, petits pains chocolat 55%, escargots crème vanille de Madagascar et raisins secs, torsades aux pépites de chocolat, croix cannelle, brioches natures, chocolat  ou streussel,  chaussons à la pomme      saurons satisfaire vos papilles...

Essentiels également, nos gâteaux dit    " de week-end " :

Kougelhopfs, Langhopfs, Chinois, Streussels, Brioches natures ou pépites,

             ainsi que nos créations:                                     Brihopfs  et                           Torsades Philippe à la cannelle. 

 

 

Côté 16h.

 

Une petite pause..., accompagnée de nos différents cakes, gâteaux moelleux, petits sablés  variés, les tigrés, petits fours secs, bredeles " les p'tits Alsace"...

Propositions:

Quatre quart, Ecossais, Kougel choco-amande, Pavé aux noix, Marbré, Nature, Lingot pistache - fraise des bois, Lingot bananes - chocolat , Moelleux thé - oranges confites, Kougel citron.

 

Bonne dégustation...

 

 

 

Côté Infos.

                          Nos Eclairs réductions: 6 parfums                  (cassis,chocolat,vanille,passion,caramel fleur de sel,pistache).

En période estivale: aux fruits de saison.

 

Pâtissiers d'Alsace

" Les Artisans du Bonheur "

En vente en boutique.

         

          DARK-CHOC:              

  Nos bonbons énergisants

 

Côté Coulisses

 Merci et à bientôt...21,grand'rue à Saverne.

                                                                                                                                                                     Votre équipe.

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